飛騨地方の郷土料理｢漬物ステーキ｣
飛騨では昔から、漬物を焼いて食べる習慣があります。
漬物を焼く？？と驚かれると思いますが、これは厳しい冬の貴重な食料であった漬物が、まさに野菜としての役割を担っていたといえます。
今も、飛騨地方の居酒屋に行くと漬物ステーキメニューは人気があり、一度食べたらやみつきになってします観光客の方もいるとか！もちろん飛騨の家庭でも、おかずの品として手頃に作れるので寒い冬にはかかせない人気メニューです。
是非、ヒダツケの｢飛騨のきり漬｣を使って一度チャレンジしてみてください。